L'été approche, vous avez des kilos en trop ?
La belle saison arrive et avec elle s’annoncent les maillots de bain, petites robes légères et shorts révélateurs... de quelques kilos en trop. Pour quelques conseils sur la façon de se libérer de ces kilos en trop, voici un petit résumé.
Il n’y a pas de recette-miracle,
malheureusement ! Le secret pour perdre du poids demeurera toujours de
manger moins et de bouger plus. En augmentant votre activité physique
vous brûlez plus de calories et si vous en mangez moins, vous perdez du
poids, c’est simple !
Je recommande aussi de tout simplement réduire les portions. On
favorise une alimentation saine, équilibrée et diversifiée mais en
moins grande quantité. Ainsi, on ne se sent pas en punition parce que
l’on veut perdre du poids !
On élimine ensuite las aliments superflus qui ne contiennent que des
calories vides. Les bonbons, chocolats, croustilles et autres devraient
être oubliés car il est clair que réduire l’apport en gras et en
sucre est sans contredit un bon moyen de limiter le nombre de calories
ingérées. Et pour manger moins de calories, il faut se souvenir que
les aliments dits «allégés» ne sont pas vos meilleurs alliés. Plus
souvent qu’autrement, on a tendance à en manger plus sous prétexte
qu’ils sont allégés... et le résultat sur la balance risque alors
de ne pas être celui que vous souhaitez.
Misez plutôt sur les légumes, les fruits, les grains entiers, les légumineuses
et des viandes cuites avec peu de gras. La perte de poids sera plus
lente, mais les effets bénéfiques seront plus durables.
Les produits dits «léger», «faible en gras» ou «sans sucre ajouté»
Il faut à tout prix se méfier des produits dits allégés ou
faibles en gras ou sans sucre ajouté. Ces formules ne sont pas garantes
d’un produit disons, «diète».
Les produits allégés sont plus souvent conçus pour donner bonne
conscience, mais on ne peut pas vraiment leur faire confiance. En
principe, les produits allégés sont des produits classiques dont la
quantité de sucre ou de matières grasses a été réduite. Vous
devriez obtenir ainsi un produit moins calorique mais ce n’est pas nécessairement
le cas. On trouve fréquemment des produits allégés qui contiennent
presque autant de calories que la version originale car, pour alléger
un produit, l’industrie alimentaire utilise certains moyens comme
couper dans le gras ou réduire la quantité de sucre mais il faut
compenser ailleurs.
Les matières grasses apportent bien sûr des calories, mais elles
apportent aussi texture et goût aux aliments. Lorsqu’un fabricant
coupe dans les matières grasses, il doit compenser dans le processus
pour préserver le goût, la texture et le volume des produits allégés.
Il ajoutera donc des gélifiants, des fibres d’amidon ou du sucre dans
les plats cuisinés, le yogourt, la mayonnaise ou les desserts. Il
ajoutera de l’eau dans la margarine légère et de l’air dans les crèmes
glacées. Évidemment, la teneur en matières grasses de ces produits
diminue mais, en contrepartie, la quantité de glucides et de sucre
augmente souvent. Résultat, certains produits faibles en gras sont
presque aussi caloriques que leur version originale !
Pour ce qui est des produits portant la mention «sans sucre», ils
contiennent souvent des produits de substitution au sucre afin de
fournir le goût sucré recherché sans avoir les calories. C’est ce
qu’on appelle les édulcorants de synthèse. Il est donc possible de
retrouver sur les tablettes de votre épicerie des aliments sans sucre.
Les boissons gazeuses lights, par exemple, ne contiennent pas de
calories contre les 120 calories pour la version originale.
Il faut tout de même être vigilant car certains produits réduits en
sucre peuvent être additionnés de fibres ou de gras ce qui leur donne
autant, sinon plus, de calories.
L’allégation «sans sucre ajouté» peut également porter à
confusion. Le produit peut contenir naturellement une quantité
importante de sucre. On pense, par exemple, à certaines confitures «sans
sucre ajouté» qui donnent tout de même l’équivalent d’une
cuillerée à thé de sucre provenant des fruits utilisés. Les jus de
fruits sont aussi un bon exemple... Même s’ils ne contiennent pas de
sucre ajouté, ils sont déjà naturellement sucrés. Alors, lorsqu’on
tente de perdre du poids, il est donc toujours préférable de manger un
fruit plutôt que de boire un jus de fruits.
Donc, le secret pour perdre du poids, c’est manger moins et manger
mieux ?
Tout à fait. Des fruits, des légumes, des poissons et viandes grillés
dans l’huile d’olive, l’astuce, c’est de rechercher la qualité
et non la quantité. Idéalement, on mange des plats que l’on a cuisinés
soi-même, c’est la meilleure façon de savoir exactement ce qui va
dans la confection de nos repas ! Et puis, on va jouer dehors ! C’est
l’été après tout, il faut en profiter !